Utiliser les fregola en risotto…c’est assurément une recette gagnante. Ajouter de poulet et des légumes…c’est un vrai régal ! 1 oignon haché 1 gousse d’ail hachée 1 cuillère à thé de thym séché 3 cuillères à table d’huile d’olive 250 g de fregola 125 ml [...]

En bouche, les fregola rappellent la texture du risotto, tout en étant plus légère et aérienne. Lorsque vous hésitez entre cuisiner un risotto ou des pâtes, les fregola sont le meilleur compromis ! Voici une excellente façon pour déguster ces petites pâtes italiennes en forme [...]

Originaire de la Sardaigne, grosse comme un petit pois, la fregola est une pâte de blé dur, séchée, puis rôtie au four, ce qui colore son grain et lui donne un léger goût de noix. Elle est appréciée dans les potages ou en accompagnement, sautée [...]