Une délicieuse façon de préparer les endives. Ces Endives braisées aux lardons peuvent être dégustées comme un plat complet ou en accompagnement de toutes vos viandes rôties. Essayez cette recette sans tarder !

Ingrédients

4 endives
150 g de lardons fumés
125 g de crème fraîche
1 c à s d’huile d’olive
1/2 verre de vin blanc
le jus d’un demi citron
sel, poivre

Préparation

1.Débarrasser les endives de leur base dure, les éplucher, les laver et les couper en deux dans le sens de la longueur.
2.Dans une sauteuse, faire dorer les lardons dans l’huile pendant 5 minutes en remuant de temps à autre pour qu’ils ne brûlent pas. Une fois cuits, retirer les lardons du la sauteuse et les disposer sur du papier absorbant.
3.Verser les endives dans la sauteuse et les faire dorer des deux côtés pendent 5 minutes.
4.Ajouter les lardons, puis verser le vin blanc et laisser le tout mijoter à feu doux pendant 25 minutes.
5.Ajouter enfin le jus d’un demi citron et la crème fraîche. Poivrer, saler si nécessaire et laisser cuire encore 5 minutes.