Tarte aux poires et amandes

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Cette recette est devenue un classique de la cuisine française. Le mariage amandes et poires fonctionne à merveille pour cette tarte moelleuse indémodable ! Régalez-vous !

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Ingrédients

1 pâte brisée
8 demi poires au sirop maison ou en boîte
100 g de beurre
100 g de sucre
2 œufs
100 g d’amandes en poudre
25 g de farine
10 cl d’alcool de poire ou autre





Préparation

1.Dans un saladier, battre le beurre ramolli et le sucre jusqu’à l’obtention d’un mélange léger.
2.Y ajoutez les œufs battus, puis les amandes en poudre et la farine tamisée. Parfumer avec l’alcool de poire.
3.Etaler la pâte brisée au fond d’un moule à tarte sans oublier de la piquer avec une fourchette.
4.Disposer les poires égoutées sur la pâte.
5.Recouvrir de crème d’amandes.
5.Enfourner pour environ 35 min à 180°C.

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