Un plat traditionnel du Dauphiné. Il a été officiellement mentionné pour la première fois, le 12 juillet 1788, après un dîner organisé par Charles-Henri (26 juillet 1794-7 avril 1701), duc de Clermont-Tonnerre, alors lieutenant général du Dauphiné.
Sachez que le plat est également connu en Amérique du Nord.

Facile à préparer, le Gratin dauphinois est apprécié par les petits et les grands.

Ingrédients

1,5 kg de pommes de terre
1 gousse d’ail
20 cl de crème fraîche épaisse
120 g de fromage râpé
25 cl de lait
Sel, poivre, muscade

Préparation

1.Préchauffer le four à 200°C.
2.Éplucher les pommes de terre et les couper en fines rondelles.
3.Ailler le plat à gratin.
4.Disposer une couche de pommes de terre. Saler, poivrer, muscader. Mettre de la crème et du fromage.
5.Refaire la même chose.
6.Verser le lait.
7.Mettre au four pour environ 1H15.