Mousse au chocolat noir et blanc

1
542

Envie de mousse au chocolat ? Voici une petite recette pour les gourmands dont le cœur balance entre chocolat blanc ou chocolat noir. Un duo de mousses tout simplement irrésistible 😉

Ingrédients

100 g de chocolat noir
100 g de chocolat blanc
6 œufs
4 cuillères à soupe de sucre glace
2 pincées de sel

Préparation

Préparation de la mousse au chocolat blanc
1.Faire fondre au bain marie le chocolat blanc cassé en petits morceaux. Puis le laisser tiédir hors du feu.
2.Casser 3 œufs en séparant les blanc des jaunes dans deux grands saladiers.
3.Verser petit à petit le chocolat sur les jaunes d’œufs en remuant énergiquement. Ajouter 2 cuillères de sucre glace et mélanger bien.
4.Monter les blancs d’œufs en neige ferme avec la pincée de sel. Les incorporer délicatement avec une spatule à la préparation.
5.Verser la mousse dans des coupes (remplir à moitié) et réserver 3 h au réfrigérateur.

Préparation de la mousse au chocolat noir
1.Faire fondre au bain marie le chocolat noir cassé en petits morceaux. Puis le laisser tiédir hors du feu.
2.Casser 3 œufs en séparant les blanc des jaunes dans deux grands saladiers.
3.Verser petit à petit le chocolat sur les jaunes d’œufs en remuant énergiquement. Ajouter 2 cuillères de sucre glace et mélanger bien.
4.Monter les blancs d’œufs en neige ferme avec la pincée de sel. Les incorporer délicatement avec une spatule à la préparation.
5.Compléter les verrines avec la mousse de chocolat noir et réserver à nouveau 3 h au réfrigérateur.

Servir bien frais !

1 COMMENTAIRE

LAISSER UN COMMENTAIRE

Please enter your comment!
Please enter your name here