Brochettes de courgettes

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Une recette toute simple mais pas en moins délicieuse !

courgettes

Ingrédients



4 courgettes
3 c. à soupe de farine
1 œuf

huile d’olive
4 gousses d’ail
citron
basilic

huile de friture
sel





Préparation

1.Laver les courgettes et les couper en gros cubes.
2.Mettre à bouillir une casserole d’eau salée et faire blanchir les courgettes 3 minutes. Ensuite les passer à l’eau froide et égoutter.
3.Enfiler les cubes sur des brochettes. Rouler ces dernières successivement dans la farine et l’œuf.
4.Faire chauffer la friture, y plonger les brochettes, les laisser bien dorer.
5.Préparer une sauce avec l’huile d’olive, le jus de citron, le basilic, l’ail écrasé et un peu de sel.
6.Servir les brochettes de courgettes avec la sauce d’accompagnement.

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