Lasagnes à la bolognaise

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Un grand classique, avec de la sauce bolognaise, de la béchamel et de l’emmental râpé. Très rapide à réaliser avec les feuilles de Lasagne précuites ! Idéal lors de vos dimanches en famille.

Ingrédients

1 paquet de pâtes à lasagnes
500 g de viande hachée de bœuf
500 ml de coulis de tomates
1 gros oignon
2 gousses d’ail
1 petit verre d’eau
3 cuillères à soupe d’huile d’olive
sel, poivre
herbes de Provence

Sauce Béchamel
1/2 litre de lait
2 grosses cuillères à soupe de farine
125g de beurre
3 pincées de noix de muscade râpée

Nappage
70 g de fromage râpé
125 g de parmesan
beurre

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Préparation

Préparation de la sauce bolognaise :
1.Dans une casserole, faire revenir dans l’huile d’olive l’oignon et l’ail émincés finement sans les faire brunir.
2.Ajouter la viande hachée émiettée et bien remuer afin qu’elle cuise.
3.Verser le coulis de tomates puis le verre d’eau. Saler et poivrer.
4.Laisser mijoter pendant 25 minutes à feu doux en remuant de temps en temps. A la fin de la cuisson agrémenter d’herbes de Provence.

Préparation de la sauce Béchamel :
5.Faire fondre le beurre à feu vif.
6.Une fois fondu, rajouter les deux cuillères à soupe de farine puis remuer avec un fouet à feu moyen.
7.Quand le mélange est homogène (très rapide), rajouter progressivement le lait sans arrêter de fouetter pour éviter les grumeaux.
8.Parfumer avec la muscade, saler, poivrer. Continuer de remuer jusqu’à ce que la béchamel s’épaississe. Réserver.

Dressage
9.Huiler le plat à lasagnes. Poser une fine couche de béchamel. Ensuite couvrir d’une couche de lasagnes, de sauce bolognaise, de sauce béchamel et parmesan. Refaire la même chose jusqu’à l’épuisement de la sauce.
10.Sur la dernière couche de lasagnes, ne mettre que de la béchamel et recouvrir de fromage râpé. Parsemer quelques noisettes de beurre.
11.Faire cuire à 180°C pendant environ 40 min. Pour savoir si les lasagnes sont cuites, piquer avec un couteau, les pâtes doivent être fondantes, donc le couteau doit s’enfoncer sans problème.

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