Beignets aux pommes

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Idéal pour un goûter ou après un repas léger, les beignets aux pommes sont faciles à réaliser, économiques et intemporels.

Ingrédients (pour 6 personnes)

6 pommes
sucre en poudre
pâte à beignets
165 g de farine
4 c à s d’ huile d’olive
2 œufs
½ verre de lait
3 c à s de rhum
cannelle
huile de friture

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Préparation

1.Eplucher les pommes et les coupez en rondelles en les épépinant.
2.Les poser dans un plat creux et les arroser de rhum, de sucre et de cannelle. Laisser reposer 1 h.
3.Dans un récipient, verser la farine. Ajouter les jeunes d’œufs et l’huile. Mélanger en incorporant le rhum et le lait.
4.Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement à la pâte.
5.Laisser reposer dans un endroit frais.

6.Faire chauffer l’huile de friture.
7.Tremper chaque morceau de pommes dans la pâte à beignets.
8.Ensuite les plonger dans la friture jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
9.Les déposer sur du papier absorbant.

Suggestion : servir les beignets tièdes et saupoudrés de sucre.

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