Idéal pour un goûter ou après un repas léger, les beignets aux pommes sont faciles à réaliser, économiques et intemporels.

Ingrédients (pour 6 personnes)

6 pommes
sucre en poudre
pâte à beignets
165 g de farine
4 c à s d’ huile d’olive
2 œufs
½ verre de lait
3 c à s de rhum
cannelle
huile de friture

Préparation

1.Eplucher les pommes et les coupez en rondelles en les épépinant.
2.Les poser dans un plat creux et les arroser de rhum, de sucre et de cannelle. Laisser reposer 1 h.
3.Dans un récipient, verser la farine. Ajouter les jeunes d’œufs et l’huile. Mélanger en incorporant le rhum et le lait.
4.Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement à la pâte.
5.Laisser reposer dans un endroit frais.

6.Faire chauffer l’huile de friture.
7.Tremper chaque morceau de pommes dans la pâte à beignets.
8.Ensuite les plonger dans la friture jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
9.Les déposer sur du papier absorbant.

Suggestion : servir les beignets tièdes et saupoudrés de sucre.