![\"truffes\"](\"https:\/\/i0.wp.com\/epicuria.twivi.com\/wp-content\/uploads\/sites\/6\/2009\/12\/truffes-1.jpg?resize=195%2C195\" "\\"truffes\\"")
<\/p>\nLes truffes au chocolat sont une sp\u00e9cialit\u00e9 de No\u00ebl qui fait le bonheur de tous les fondus de chocolat. Cette petite friandise est parfois parfum\u00e9e au whisky, au rhum, au caf\u00e9 ou \u00e0 l’orange. Par chance, elles font partie des confiseries au chocolat tr\u00e8s faciles \u00e0 r\u00e9aliser \u00e0 la maison, sans mat\u00e9riel de professionnel. <\/p>\n
Voici une recette pour r\u00e9aliser vous-m\u00eame ces d\u00e9licieuses bouch\u00e9es enrob\u00e9es de cacao :<\/p>\n
<\/p>\n
Ingr\u00e9dients<\/strong><\/p>\n 250g de chocolat amer (au moins 70% de cacao) Pr\u00e9paration<\/strong><\/p>\n 1.Faire fondre le chocolat au bain marie avec le lait. 5.Ensuite en vous aidant de 2 petites cuill\u00e8res, former des boules de p\u00e2te \u00e0 truffes. Suggestion<\/strong> : inventer les variantes qui vous plaisent Une sp\u00e9cialit\u00e9 de No\u00ebl qui fait le bonheur de tous les fondus de chocolat.<\/p>\n","protected":false},"author":18,"featured_media":2999,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"spay_email":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_is_tweetstorm":false,"jetpack_publicize_feature_enabled":true},"categories":[2,5],"tags":[56,276],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/i0.wp.com\/www.epicuria.fr\/wp-content\/uploads\/sites\/6\/2009\/12\/truffes-1.jpg?fit=195%2C195","jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack-related-posts":[{"id":2309,"url":"http:\/\/www.epicuria.fr\/index.php\/2010\/12\/06\/2309-macarons-au-chocolat\/","url_meta":{"origin":928,"position":0},"title":"Macarons au chocolat","date":"6 d\u00e9cembre 2010","format":false,"excerpt":"Les Macarons c'est super bon ! 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Alors attention \u00e0 ne pas d\u00e9naturer ce qui fait le succ\u00e8s de ce g\u00e2teau en le laissant trop cuire ! 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\n2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de lait
\n150g de beurre
\n2 jaunes d’\u0153ufs
\n2 belles cuill\u00e8res \u00e0 soupe de cr\u00e8me fra\u00eeche \u00e9paisse
\n5 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de sucre glace
\n1 ou 2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de rhum selon votre go\u00fbt
\n6 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de poudre de cacao<\/p>\n
\n2.Ajouter le beurre coup\u00e9 en petits morceaux et m\u00e9langer avec une cuill\u00e8re en bois jusqu’\u00e0 ce que tout le beurre soit fondu. \u00d4ter ensuite le chocolat du feu, il ne doit pas cuire.
\n3.Incorporer les jaunes d’\u0153ufs, la cr\u00e8me, le sucre et le rhum. M\u00e9langer. La p\u00e2te doit \u00eatre onctueuse et lisse.
\n4.La placez dans un bol couvert au r\u00e9frig\u00e9rateur pendant au moins 1 heure.<\/p>\n
\n6. Les rouler une \u00e0 une dans la poudre de cacao jusqu’\u00e0 ce que les boules soient parfaitement enrob\u00e9es.<\/p>\n
\n-changer le rhum pour un autre alcool parfum\u00e9 de votre choix, ajoutez un zeste r\u00e2p\u00e9 d’orange non trait\u00e9e ou de citron.
\n-\u00e9picer vos truffes \u00e0 la cannelle, \u00e0 la poudre de gingembre, au poivre…
\n-aromatiser vos truffes avec un ar\u00f4me naturel de vanille, d’agrumes…<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"