{"id":602,"date":"2009-09-29T09:02:28","date_gmt":"2009-09-29T07:02:28","guid":{"rendered":"http:\/\/www.epicuria.fr\/?p=602"},"modified":"2009-09-29T09:02:28","modified_gmt":"2009-09-29T07:02:28","slug":"veloute-de-potiron","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.epicuria.fr\/index.php\/2009\/09\/29\/602-veloute-de-potiron\/","title":{"rendered":"Velout\u00e9 de potiron"},"content":{"rendered":"

C’est la saison du potiron.<\/p>\n

Profitez bien de cette plante tr\u00e8s l\u00e9g\u00e8re en calories et concentr\u00e9e en micro-nutriments. Riche naturellement en \u03b2-carot\u00e8ne sa densit\u00e9 nutritionnelle \u00e9lev\u00e9e en fait un l\u00e9gume \u00e0 consommer r\u00e9guli\u00e8rement dans le cadre de la pr\u00e9vention des cancers ou des maladies cardio-vasculaires. Sachez que la consommation de 150 grammes permet de couvrir la totalit\u00e9 des besoins quotidiens en provitamine A.<\/p>\n

Ingr\u00e9dients<\/strong> (pour 6 personnes)<\/p>\n

1,5 de potiron
\n1 oignon
\n1 blanc de poireau
\n3 carottes
\n2 pommes de terre
\n100 g de cr\u00e8me liquide
\n50 g de beurre
\npersil, sel, poivre et muscade\t<\/p>\n

\"veloute-de-potiron\"<\/p>\n

Pr\u00e9paration<\/strong><\/p>\n

1.\u00c9plucher tous les l\u00e9gumes et les laver.
\n2.D\u00e9couper en gros cubes les pommes de terre, le potiron et les carottes. \u00c9mincer grossi\u00e8rement l’oignon et le poireau .
\n3.Dans une cocotte, fondre le beurre et ajouter les l\u00e9gumes. Les faire dorer l\u00e9g\u00e8rement.
\n4.Verser de l’eau jusqu’\u00e0 couvrir tous les l\u00e9gumes. Saler.
\n5.Au premier gros bouillon, baisser le feu. Laisser mijoter \u00e0 feu doux pendant environ 35 \u00e0 40 minutes.
\n6.Au bout de ce temps mixer l’ensemble avec plus ou moins de liquide selon votre go\u00fbt.
\n7.Poivrer, ajouter la cr\u00e8me et une pointe de muscade.<\/p>\n

Suggestion<\/strong> : le velout\u00e9 peut \u00eatre servi avec de persil hach\u00e9, des cro\u00fbtons ou accompagn\u00e9 d’une coupelle de gruy\u00e8re r\u00e2p\u00e9.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Un d\u00e9licieux velout\u00e9 qui fera le bonheur de tous.<\/p>\n","protected":false},"author":18,"featured_media":2958,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"spay_email":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_is_tweetstorm":false,"jetpack_publicize_feature_enabled":true},"categories":[2,6],"tags":[221,278],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/i0.wp.com\/www.epicuria.fr\/wp-content\/uploads\/sites\/6\/2009\/09\/veloute-de-potiron-1.jpg?fit=500%2C334","jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack-related-posts":[{"id":2052,"url":"http:\/\/www.epicuria.fr\/index.php\/2010\/10\/08\/2052-veloute-potiron-chataignes\/","url_meta":{"origin":602,"position":0},"title":"Velout\u00e9 potiron-ch\u00e2taignes","date":"8 octobre 2010","format":false,"excerpt":"Le velout\u00e9 de potiron est une vraie gourmandise d'automne. D'autant plus qu'il est une base parfaite pour de nombreuses variations : cannelle, lait de coco, avec des raviolis dedans, du bacon grill\u00e9, des moules, du curry.... En voici notre proposition de Velout\u00e9 potiron-ch\u00e2taignes. R\u00e9galez-vous ! Ingr\u00e9dients 750g de chair de\u2026","rel":"","context":"Dans "Actualit\u00e9"","img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.epicuria.fr\/wp-content\/uploads\/sites\/6\/2010\/10\/veloute-potiron-chataignes-1.jpg?fit=225%2C281&resize=350%2C200","width":350,"height":200},"classes":[]},{"id":2154,"url":"http:\/\/www.epicuria.fr\/index.php\/2010\/10\/31\/2154-soupe-dhalloween\/","url_meta":{"origin":602,"position":1},"title":"Soupe d’Halloween","date":"31 octobre 2010","format":false,"excerpt":"Halloween, c'est surtout une occasion de faire la f\u00eate et de d\u00e9guster du potiron sous toutes ses formes. Voici une soupe qui plaira aux grands et aux petits ! Ingr\u00e9dients 800 g de potiron 2 oignons 10 cl de cr\u00e8me fra\u00eeche 1 pomme verte Granny une pinc\u00e9e de noix de\u2026","rel":"","context":"Dans "Actualit\u00e9"","img":{"alt_text":"","src":"","width":0,"height":0},"classes":[]},{"id":2193,"url":"http:\/\/www.epicuria.fr\/index.php\/2010\/10\/29\/2193-creme-de-potiron-et-foie-gras\/","url_meta":{"origin":602,"position":2},"title":"Cr\u00e8me de potiron et foie gras","date":"29 octobre 2010","format":false,"excerpt":"Ingr\u00e9dients 120 g de foie gras 300 g de chair de potiron 1 oignon 10 cl de cr\u00e8me fra\u00eeche 30 cl de fond de volaille 50 g de beurre Pr\u00e9paration 1.Nettoyer et hacher l'oignon. 2.Eplucher le potiron et couper sa chair en petits morceaux. 3.Dans une po\u00eale, faire suer l'oignon\u2026","rel":"","context":"Dans "Actualit\u00e9"","img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.epicuria.fr\/wp-content\/uploads\/sites\/6\/2010\/10\/creme-de-potiron-et-foie-gras.jpg?fit=272%2C315&resize=350%2C200","width":350,"height":200},"classes":[]},{"id":816,"url":"http:\/\/www.epicuria.fr\/index.php\/2009\/11\/15\/816-veloute-courge-muscade-chataignes\/","url_meta":{"origin":602,"position":3},"title":"Velout\u00e9 courge muscade \/ ch\u00e2taignes","date":"15 novembre 2009","format":false,"excerpt":"Une petite douceur qui ne peut qu'\u00e9voquer l'automne...","rel":"","context":"Dans "Actualit\u00e9"","img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.epicuria.fr\/wp-content\/uploads\/sites\/6\/2009\/11\/veloute-courge-muscade-chataignes-1.jpg?fit=300%2C400&resize=350%2C200","width":350,"height":200},"classes":[]},{"id":626,"url":"http:\/\/www.epicuria.fr\/index.php\/2009\/10\/04\/626-flan-au-potiron\/","url_meta":{"origin":602,"position":4},"title":"Flan au potiron","date":"4 octobre 2009","format":false,"excerpt":"Rapide et tr\u00e8s bon, ce plat satisfera tout les fans de potiron. Un r\u00e9gal !","rel":"","context":"Dans "Actualit\u00e9"","img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.epicuria.fr\/wp-content\/uploads\/sites\/6\/2009\/10\/flan-de-potiron.jpg?fit=500%2C378&resize=350%2C200","width":350,"height":200},"classes":[]},{"id":2184,"url":"http:\/\/www.epicuria.fr\/index.php\/2010\/10\/28\/2184-pain-depices-au-potiron\/","url_meta":{"origin":602,"position":5},"title":"Pain d’\u00e9pices au potiron","date":"28 octobre 2010","format":false,"excerpt":"Ce qui est bien avec le potiron, c'est qu'il se plie \u00e0 toutes les fantaisies : sucr\u00e9 ou sal\u00e9, tout lui convient et il se marie \u00e0 merveille \u00e0 plein d'\u00e9pices. Voici donc la recette d'un pain doux et \u00e9pic\u00e9 \u00e0 la fois qui va vous a r\u00e9galer au moment\u2026","rel":"","context":"Dans "Actualit\u00e9"","img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.epicuria.fr\/wp-content\/uploads\/sites\/6\/2010\/10\/pain-depices-au-potiron-1.jpg?fit=500%2C375&resize=350%2C200","width":350,"height":200},"classes":[]}],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/www.epicuria.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/602"}],"collection":[{"href":"http:\/\/www.epicuria.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/www.epicuria.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.epicuria.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/18"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.epicuria.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=602"}],"version-history":[{"count":0,"href":"http:\/\/www.epicuria.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/602\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.epicuria.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2958"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/www.epicuria.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=602"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.epicuria.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=602"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.epicuria.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=602"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}