750 g de crevettes (300 g \u00e9pluch\u00e9es)
\n2\/3 de tasse de vin blanc sec
\n2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de beurre
\n3 tasses de riz pour risotto
\n1 oignon
\n2 gousses d\u2019ail
\n2 pinc\u00e9es de stigmates de safran
\nhuile d’olive
\n1 \u00e0 2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe d’estragon frais hach\u00e9 ou 1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 s’il est s\u00e9ch\u00e9
\nsel<\/p>\n
![\"risotto_crevette_safran\"](\"https:\/\/i0.wp.com\/epicuria.twivi.com\/wp-content\/uploads\/sites\/6\/2009\/08\/risotto_crevette_safran-1.jpg?resize=500%2C375\" "\\"risotto_crevette_safran\\"")
<\/p>\n
Pr\u00e9paration<\/strong><\/p>\n 1.D\u00e9cortiquer les crevettes et mettre les carapaces dans une casserole. Mettre les crevettes au frais. Les crevettes se marient \u00e0 merveille avec le risotto au safran. Une recette \u00e0 tester au plus vite ! Ingr\u00e9dients (pour 4 personnes) 750 g de crevettes (300 g \u00e9pluch\u00e9es) 2\/3 de tasse de vin blanc sec 2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de beurre 3 tasses de riz pour risotto 1 oignon 2 gousses d\u2019ail 2 […]<\/p>\n","protected":false},"author":18,"featured_media":2940,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"spay_email":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_is_tweetstorm":false,"jetpack_publicize_feature_enabled":true},"categories":[2,6],"tags":[82,239,242],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/i0.wp.com\/www.epicuria.fr\/wp-content\/uploads\/sites\/6\/2009\/08\/risotto_crevette_safran-1.jpg?fit=500%2C375","jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack-related-posts":[{"id":467,"url":"http:\/\/www.epicuria.fr\/index.php\/2009\/08\/18\/467-crevettes-a-lail-et-au-persil\/","url_meta":{"origin":485,"position":0},"title":"Crevettes \u00e0 l’ail et au persil","date":"18 ao\u00fbt 2009","format":false,"excerpt":"Des crevettes parfaites pour \u00eatre grignot\u00e9es \u00e0 l'ap\u00e9ritif ou en entr\u00e9e. Ingr\u00e9dients (pour 4 personnes) 1 dl d'huile d'olive 1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de beurre 750 g de crevettes moyennes fra\u00eeche 3 gousses d'ail hach\u00e9 jus de 1,5 citron 1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de persil plat frais hach\u00e9 sel, poivre\u2026","rel":"","context":"Dans "Actualit\u00e9"","img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.epicuria.fr\/wp-content\/uploads\/sites\/6\/2009\/08\/crevette-au-persil-et-ail-1.jpg?fit=500%2C332&resize=350%2C200","width":350,"height":200},"classes":[]},{"id":473,"url":"http:\/\/www.epicuria.fr\/index.php\/2009\/08\/22\/473-pennes-aux-crevettes-au-bocconcini-et-aux-tomates-cerises\/","url_meta":{"origin":485,"position":1},"title":"Pennes aux crevettes, au bocconcini et aux tomates cerises","date":"22 ao\u00fbt 2009","format":false,"excerpt":"Une pr\u00e9paration de p\u00e2tes tr\u00e8s parfum\u00e9e. Parfaite pour une soir\u00e9e entre amis. Ingr\u00e9dients (pour 2 personnes) 150 g pennes 200 g crevettes roses 1 bocal de sauce pistou 8 tomates cerises 150 g de bocconcini (ou mozzarella) 2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe d\u2019huile d\u2019olive 1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de vin blanc\u2026","rel":"","context":"Dans "Actualit\u00e9"","img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.epicuria.fr\/wp-content\/uploads\/sites\/6\/2009\/08\/penne_crevette_tomate-cerise_mozzarela-1.jpg?fit=500%2C375&resize=350%2C200","width":350,"height":200},"classes":[]},{"id":1615,"url":"http:\/\/www.epicuria.fr\/index.php\/2010\/06\/08\/1615-risotto-au-safran\/","url_meta":{"origin":485,"position":2},"title":"Risotto au safran","date":"8 juin 2010","format":false,"excerpt":"Un vrai d\u00e9lice !","rel":"","context":"Dans "Actualit\u00e9"","img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.epicuria.fr\/wp-content\/uploads\/sites\/6\/2010\/06\/risotto-au-safran-1.jpg?fit=333%2C500&resize=350%2C200","width":350,"height":200},"classes":[]},{"id":1078,"url":"http:\/\/www.epicuria.fr\/index.php\/2010\/01\/26\/1078-bourride\/","url_meta":{"origin":485,"position":3},"title":"Bourride","date":"26 janvier 2010","format":false,"excerpt":"Une recette typique du sud de la France.","rel":"","context":"Dans "Actualit\u00e9"","img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.epicuria.fr\/wp-content\/uploads\/sites\/6\/2010\/01\/bourride-1.jpg?fit=500%2C333&resize=350%2C200","width":350,"height":200},"classes":[]},{"id":2373,"url":"http:\/\/www.epicuria.fr\/index.php\/2011\/01\/19\/2373-choucroute-de-la-mer\/","url_meta":{"origin":485,"position":4},"title":"Choucroute de la mer","date":"19 janvier 2011","format":false,"excerpt":"Cette recette de choucroute de la mer est un peu longue \u00e0 pr\u00e9parer, mais elle est tellement bonne - la choucroute se mariant \u00e0 merveille avec le poisson et les fruits de la mer. 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\n2.Verser le vin et 3 dl d’eau sur les carapaces. Cuire \u00e0 couvert pendant 20 min. Retirer les carapaces du liquide.
\n3.Dans une sauteuse, faire fondre \u00e0 feu doux la moiti\u00e9 du beurre dans l’huile. Ajouter l\u2019oignon et l\u2019ail et faire suer.
\n4.Ajouter le riz, les stigmates de safran et du sel. Ajouter un peu du bouillon et cuire \u00e0 couvert quelques minutes.
\n5.Ajouter l’estragon et du bouillon. Continuer ainsi d’ajouter du bouillon jusqu’\u00e0 ce que le riz soit \u00ab\u00a0cr\u00e9meux\u00a0\u00bb et le bouillon absorb\u00e9, environ 20 min.
\n6.Pendant ce temps, dans une po\u00eale, faire fondre le reste du beurre dans un peu de l’huile et faire sauter les crevettes pour 2 minutes. Saler et poivrer l\u00e9g\u00e8rement. Garder en attente au chaud.
\n7.Au moment de servir, garnir les assiettes de risotto et d\u00e9poser les crevettes sur le dessus.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"