{"id":343,"date":"2009-07-21T08:52:58","date_gmt":"2009-07-21T06:52:58","guid":{"rendered":"http:\/\/www.epicuria.fr\/?p=343"},"modified":"2009-07-21T08:52:58","modified_gmt":"2009-07-21T06:52:58","slug":"tiramisu","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.epicuria.fr\/index.php\/2009\/07\/21\/343-tiramisu\/","title":{"rendered":"Tiramisu"},"content":{"rendered":"

Le Tiramisu (tiramis\u00f9<\/em> en italien, du v\u00e9nitien tirime s\u00f9<\/em>, \u00ab\u00a0tire-moi en haut\u00a0\u00bb, ou plus po\u00e9tiquement \u00ab\u00a0emm\u00e8ne-moi au ciel) est un dessert d’origine italienne.
\nIl existe de nombreuses recettes de Tiramisu. Celle-ci n’inclut pas de l’alcool, mais vous pouvez bien ajouter Marsala sec ou Amaretto m\u00e9lang\u00e9s au caf\u00e9 tr\u00e8s fort.<\/p>\n

Attention, un bon Tiramisu c’est du caf\u00e9 fort, du mascarpone frais et des boudoirs pas trop mous.<\/p>\n

Sinon c’est une recette rapide et d\u00e9licieuse dans laquelle la seule difficult\u00e9 est de s\u00e9parer le blanc des jaunes d’\u0153ufs.<\/p>\n

Pour 8 personnes<\/strong><\/p>\n

3 \u0153ufs
\n75 g de sucre glace
\n250 g de mascarpone
\n1\/2 litre de caf\u00e9 noir non sucr\u00e9
\n1 paquet de biscuits \u00e0 la cuill\u00e8re ou de boudoirs
\n30 g de poudre de cacao amer<\/p>\n

\"tiramisu\"<\/p>\n

Pr\u00e9paration<\/strong><\/p>\n

1.S\u00e9parer les blancs des jaunes.
\n2.Battre les jaunes d’\u0153ufs avec le sucre jusqu’\u00e0 obtention d’un m\u00e9lange mousseux.
\n3.Ajouter le mascarpone et fouetter.
\n4.Monter les blancs en neige et les incorporer d\u00e9licatement \u00e0 la spatule au m\u00e9lange pr\u00e9c\u00e9dent.
\n5.Imbiber rapidement les biscuits avec le caf\u00e9 ti\u00e8de<\/strong>.
\n6.Dans un moule disposer une premi\u00e8re couche de biscuits. Recouvrir de la moiti\u00e9 de la cr\u00e8me. Disposer une deuxi\u00e8me couche de biscuits par-dessus. \u00c9taler le reste de la cr\u00e8me.
\n7.Placer au r\u00e9frig\u00e9rateur avec un film plastique par-dessus (pour ne pas que le g\u00e2teau prenne les odeurs du frigo) pendant quelques heures.
\n8.Avant de servir, saupoudrer de cacao.<\/p>\n

Mettre au r\u00e9frig\u00e9rateur 4 heures minimum.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Un bon Tiramisu c’est du caf\u00e9 fort, du mascarpone frais et des boudoirs pas trop mous.<\/p>\n","protected":false},"author":18,"featured_media":2919,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"spay_email":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_is_tweetstorm":false,"jetpack_publicize_feature_enabled":true},"categories":[2,5],"tags":[28,163,269],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/i0.wp.com\/www.epicuria.fr\/wp-content\/uploads\/sites\/6\/2009\/07\/tiramisu-1.jpg?fit=500%2C375","jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack-related-posts":[{"id":204,"url":"http:\/\/www.epicuria.fr\/index.php\/2009\/06\/23\/204-tarte-aux-fraises-a-la-mascarpone\/","url_meta":{"origin":343,"position":0},"title":"Tarte aux fraises \u00e0 la mascarpone","date":"23 juin 2009","format":false,"excerpt":"Quoi de meilleur qu'une bonne tarte aux fraises, bien fra\u00eeche et bien parfum\u00e9e !","rel":"","context":"Dans "Actualit\u00e9"","img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.epicuria.fr\/wp-content\/uploads\/sites\/6\/2009\/06\/tarte-fraise-1.jpg?fit=500%2C500&resize=350%2C200","width":350,"height":200},"classes":[]},{"id":162,"url":"http:\/\/www.epicuria.fr\/index.php\/2009\/06\/12\/162-fraises-au-fromage-blanc\/","url_meta":{"origin":343,"position":1},"title":"D\u00e9lice de fraises au fromage blanc","date":"12 juin 2009","format":false,"excerpt":"Une recette simple \u00e0 faire, jolie et tr\u00e8s bonne !","rel":"","context":"Dans "Actualit\u00e9"","img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.epicuria.fr\/wp-content\/uploads\/sites\/6\/2009\/06\/Fraises-1.jpg?fit=519%2C389&resize=350%2C200","width":350,"height":200},"classes":[]},{"id":557,"url":"http:\/\/www.epicuria.fr\/index.php\/2009\/09\/12\/557-pates-aux-poires-et-au-gorgonzola\/","url_meta":{"origin":343,"position":2},"title":"P\u00e2tes aux poires et au gorgonzola","date":"12 septembre 2009","format":false,"excerpt":"Succulentes, juteuses et sucr\u00e9es, les poires sont \u00e0 la fois d\u00e9licieuses et excellentes pour la sant\u00e9. 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