{"id":2720,"date":"2011-05-31T12:53:12","date_gmt":"2011-05-31T12:53:12","guid":{"rendered":"http:\/\/www.epicuria.fr\/?p=2720"},"modified":"2011-05-31T12:53:12","modified_gmt":"2011-05-31T12:53:12","slug":"soupe-aux-epinards-frais","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.epicuria.fr\/index.php\/2011\/05\/31\/2720-soupe-aux-epinards-frais\/","title":{"rendered":"Soupe aux \u00e9pinards frais"},"content":{"rendered":"

Envie d’une soupe l\u00e9g\u00e8re et d\u00e9licieuse parfaite pour une soir\u00e9e de printemps ? Et pourquoi pas une soupe aux \u00e9pinards frais. Voici une recette qui plaira \u00e0 toute la famille et fera le bonheur de vos enfants. <\/p>\n

Ingr\u00e9dients<\/strong><\/p>\n

500 g d’\u00e9pinards frais
\n1 oignon moyen
\n350 g de yaourt nature
\n2 jaune d’\u0153ufs
\n120 g de riz
\n3 c \u00e0 s d’huile
\n3 gousses d’ail
\n2 pinc\u00e9es de menthe s\u00e8che
\n1 c \u00e0 s de poivre rouge doux (paprika)
\nsel<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Pr\u00e9paration<\/strong><\/p>\n

1.D\u00e9tacher les tiges des feuilles d\u2019\u00e9pinards. Laver les feuilles dans une grande quantit\u00e9 d\u2019eau froide. Bien les \u00e9goutter dans une passoire.
\n2.Peler l’oignon et l’ail et les hacher finement.
\n3.Faire chauffer l’huile dans une grande casserole et y faire revenir l’oignon et l’ail, \u00e0 feu doux, pendant 3 min.
\n4.Ajouter les \u00e9pinards et laisser cuire en remuant 5 min.
\n5.Ajouter le riz, le poivre rouge, saler et faire cuire en remuant encore 10 min. Ensuite arroser avec 1 litre d’eau et faire cuire le tout \u00e0 couvert, \u00e0 feu moyen, pendant 20 min, jusqu’\u00e0 ce que le riz soit cuit. A la fin de cuisson ajouter la menthe s\u00e8che.
\n6.Mettre le yaourt dans une jatte. Ajouter les jaunes d’\u0153ufs et m\u00e9langer bien.
\n7.Lorsque le riz est cuit, retirer la casserole du feu pour incorporer la pr\u00e9paration au yaourt. Attention, la soupe ne doit plus bouillir, sinon le yaourt se d\u00e9ferait. Rectifier l’assaisonnement.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Envie d’une soupe l\u00e9g\u00e8re et d\u00e9licieuse parfaite pour une soir\u00e9e de printemps ? Et pourquoi pas une soupe aux \u00e9pinards frais. Voici une recette qui plaira \u00e0 toute la famille et fera le bonheur de vos enfants. 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