{"id":2435,"date":"2011-03-01T13:11:35","date_gmt":"2011-03-01T13:11:35","guid":{"rendered":"http:\/\/www.epicuria.fr\/?p=2435"},"modified":"2011-03-01T13:11:35","modified_gmt":"2011-03-01T13:11:35","slug":"la-raclette","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.epicuria.fr\/index.php\/2011\/03\/01\/2435-la-raclette\/","title":{"rendered":"La Raclette"},"content":{"rendered":"

La raclette est un plat obtenu en raclant du fromage fondu en surface par la proximit\u00e9 d’une source de chaleur qui peut \u00eatre un four sp\u00e9cifique, des cendres bien chaudes ou simplement le feu de bois. Voici la recette, r\u00e9galez-vous !<\/p>\n

Ingr\u00e9dients<\/strong><\/p>\n

1,2 kg de fromage \u00e0 raclette
\n2 kg de petites pommes de terre
\nPain en tranches
\n1 bocal de cornichons fins
\n1 bocal de petits oignons au vinaigre
\nPlateau de charcuteries : au moins 5 types de charcuterie diff\u00e9rents, 2 ou 3 tranches de chaque par personne (jambon blanc, jambon cuit, coppa, pancetta, mortadelle, saucisson, chorizo, viande des grisons, bacon, rosette…)<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Pr\u00e9paration<\/strong><\/p>\n

1.Faire cuire les pommes de terre dans de l’eau sal\u00e9e pendant 30 minutes environ.
\n2.Couper le fromage et le disposer dans un plat.
\n3.Mettre les cornichons et les petits oignons dans un bol.
\n4.Disposer la charcuterie dans plusieurs plats.
\n5.Allumer l’appareil \u00e0 raclette. Disposer les pommes de terre cuites sur le haut de l’appareil et les divers accompagnements autour de lui.
\n6.Chaque personne peut maintenant se servir. Faire chauffer le fromage quelques minutes avec l’appareil. Une fois le fromage fondu le faire glisser avec un couteau sur une assiette avec une pomme de terre ou une tranche de pain et les diff\u00e9rents accompagnements.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

La raclette est un plat obtenu en raclant du fromage fondu en surface par la proximit\u00e9 d’une source de chaleur qui peut \u00eatre un four sp\u00e9cifique, des cendres bien chaudes ou simplement le feu de bois. Voici la recette, r\u00e9galez-vous ! Ingr\u00e9dients 1,2 kg de fromage \u00e0 raclette 2 kg de petites pommes de terre […]<\/p>\n","protected":false},"author":18,"featured_media":3145,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"spay_email":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_is_tweetstorm":false,"jetpack_publicize_feature_enabled":true},"categories":[2,6],"tags":[229],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/i0.wp.com\/www.epicuria.fr\/wp-content\/uploads\/sites\/6\/2011\/03\/Raclette-1.jpg?fit=500%2C333","jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack-related-posts":[{"id":2364,"url":"http:\/\/www.epicuria.fr\/index.php\/2011\/01\/11\/2364-choucroute-garnie\/","url_meta":{"origin":2435,"position":0},"title":"Choucroute garnie","date":"11 janvier 2011","format":false,"excerpt":"En hiver, on a envie de se nourrir le corps et l'esprit avec des plats chauds, consistants, revigorants... 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