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![\"huitres-gratinees-au-champagne\"](\"https:\/\/i0.wp.com\/epicuria.twivi.com\/wp-content\/uploads\/sites\/6\/2010\/12\/huitres-gratinees-au-champagne-1.jpg?resize=333%2C500\" "\\"huitres-gratinees-au-champagne\\"")
<\/p>\nQui dit f\u00eates de fin d’ann\u00e9e, dit tradition, convivialit\u00e9 et surtout repas savoureux en famille, en amis ou encore en couple ! L\u2019un des produits favoris des Fran\u00e7ais pour les menus de f\u00eate est incontestablement l\u2019hu\u00eetre, ce mollusque \u00e0 coquille \u00e0 la saveur marine et d\u00e9licate.<\/p>\n
L’hu\u00eetre peut \u00eatre d\u00e9gust\u00e9e fa\u00e7on nature : ajoutez juste un peu de jus de citron ou de vinaigre aromatis\u00e9 et consommez-l\u00e0 telle quelle. Mais il existe \u00e9videmment d’autres mani\u00e8res plus \u00e9labor\u00e9es de la savourer. Voici notre proposition de Hu\u00eetres gratin\u00e9es au champagne !
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Ingr\u00e9dients<\/strong><\/p>\n 40 g de beurre 1.Ouvrir les hu\u00eetres et les d\u00e9tacher des coquilles au-dessus d’un saladier pour r\u00e9cup\u00e9rer l’eau. Filtrer cette derni\u00e8re et la r\u00e9server. Qui dit f\u00eates de fin d’ann\u00e9e, dit tradition, convivialit\u00e9 et surtout repas savoureux en famille, en amis ou encore en couple ! L\u2019un des produits favoris des Fran\u00e7ais pour les menus de f\u00eate est incontestablement l\u2019hu\u00eetre, ce mollusque \u00e0 coquille \u00e0 la saveur marine et d\u00e9licate. L’hu\u00eetre peut \u00eatre d\u00e9gust\u00e9e fa\u00e7on nature : ajoutez juste […]<\/p>\n","protected":false},"author":18,"featured_media":3136,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"spay_email":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_is_tweetstorm":false,"jetpack_publicize_feature_enabled":true},"categories":[2,6],"tags":[51,132],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/i0.wp.com\/www.epicuria.fr\/wp-content\/uploads\/sites\/6\/2010\/12\/huitres-gratinees-au-champagne-1.jpg?fit=333%2C500","jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack-related-posts":[{"id":2342,"url":"http:\/\/www.epicuria.fr\/index.php\/2010\/12\/30\/2342-le-punch-au-champagne\/","url_meta":{"origin":2328,"position":0},"title":"Le Punch au champagne","date":"30 d\u00e9cembre 2010","format":false,"excerpt":"Un cocktail frais et plein de go\u00fbt pour une soir\u00e9e de f\u00eate endiabl\u00e9e ! A consommer avec mod\u00e9ration ;-) ... Ingr\u00e9dients 2 bouteilles de champagne 2 cl de sucre de canne 100 cl de jus d'oranges 50 cl de jus de pamplemousses 50 cl de jus d'ananas 1\/2 bouteille de\u2026","rel":"","context":"Dans "Actualit\u00e9"","img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.epicuria.fr\/wp-content\/uploads\/sites\/6\/2010\/12\/punch-au-champagne1-1.jpg?fit=375%2C500&resize=350%2C200","width":350,"height":200},"classes":[]},{"id":320,"url":"http:\/\/www.epicuria.fr\/index.php\/2009\/07\/14\/320-soupe-froide-a-lavocat\/","url_meta":{"origin":2328,"position":1},"title":"Soupe froide \u00e0 l’avocat, citron vert et orange","date":"14 juillet 2009","format":false,"excerpt":"Une recette de soupe froide d\u00e9licieuse et facile \u00e0 pr\u00e9parer.","rel":"","context":"Dans "Recettes"","img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.epicuria.fr\/wp-content\/uploads\/sites\/6\/2009\/07\/soupe-avocat_orange_citron-vert-1.jpg?fit=333%2C500&resize=350%2C200","width":350,"height":200},"classes":[]},{"id":13,"url":"http:\/\/www.epicuria.fr\/index.php\/2007\/05\/01\/13-blanquette-de-veau-presidentielle\/","url_meta":{"origin":2328,"position":2},"title":"Blanquette de veau pr\u00e9sidentielle","date":"1 mai 2007","format":false,"excerpt":"Bonjour, en ces temps de \"suspens politique\", je vous propose une recette originale pour mettre tout le monde d'accord :-) ! 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\n2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de farine
\n40 hu\u00eetres
\n25 cl de champagne
\ngruy\u00e8re r\u00e2p\u00e9
\n1 gousse d’ail
\nle jus d’un demi citron
\nsel, poivre
\n
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\nPr\u00e9paration<\/strong><\/p>\n
\n2.Faire tremper les coquilles dans de l\u2019eau froide pendant 30 min pour les rincer.
\n3.Dans une casserole, faire fondre le beurre sur feu moyen. Ajouter l’ail \u00e9minc\u00e9, puis la farine. Bien m\u00e9langer (cela doit \u00eatre \u00e9pais).
\n4.Verser ensuite le verre de champagne, toujours en m\u00e9langeant bien, puis baisser le feu. Ajouter \u00e0 la sauce un peu de l’eau des hu\u00eetres (afin de rendre le tout un peu plus liquide), du sel, du poivre et le jus d’un demi citron.
\n5.Faire pocher les hu\u00eetres dans la sauce pendant 5 minutes sur feu moyen.
\n6.Allumer le gril du four.
\n7.Bien laver les coquilles d’hu\u00eetres et les placer sur un plat allant au four.
\n8.Remettre une hu\u00eetre dans chaque coquille et r\u00e9partir la sauce. Parsemer de gruy\u00e8re r\u00e2p\u00e9 et faire gratiner 5 minutes. Servir chaud.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"