![\"\"](\"https:\/\/i0.wp.com\/www.epicuria.fr\/wp-content\/uploads\/2010\/09\/Souffl\u00e9-au-fromage.jpg?resize=325%2C216\" "\\"Souffl\u00e9")
<\/a><\/p>\nIngr\u00e9dients<\/strong><\/p>\n 150 g de fromage r\u00e2p\u00e9 (Comt\u00e9, Gruy\u00e8re, Emmental) 1.Pr\u00e9chauffer le four \u00e0 180\u00b0 C. 4.S\u00e9parer les jaunes des blancs d’\u0153ufs. Ajouter les 4 jaunes d’\u0153ufs \u00e0 la pr\u00e9paration en \u00e9vitant la cuisson, puis le fromage r\u00e2p\u00e9. Servir aussit\u00f4t !<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Le souffl\u00e9 au fromage est une savoureuse sp\u00e9cialit\u00e9 \u00e0 d\u00e9guster d\u00e8s sa sortie du four. Pour r\u00e9ussir votre souffl\u00e9, n’ouvrez pas le four pendant la cuisson et utilisez des ramequins individuels : il y a moins de risque de le voir s’effondrer. Voici une recette simple pour r\u00e9ussir ce grand classique. A essayer absolument ! […]<\/p>\n","protected":false},"author":18,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"spay_email":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_is_tweetstorm":false,"jetpack_publicize_feature_enabled":true},"categories":[2,6],"tags":[253],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack-related-posts":[{"id":1981,"url":"http:\/\/www.epicuria.fr\/index.php\/2010\/09\/17\/1981-souffle-au-saumon-fume\/","url_meta":{"origin":1956,"position":0},"title":"Souffl\u00e9 au saumon fum\u00e9","date":"17 septembre 2010","format":false,"excerpt":"Une d\u00e9licieuse sp\u00e9cialit\u00e9 au saumon fum\u00e9 d\u00e9licatement parfum\u00e9e \u00e0 l'anis. \u00c7a change du traditionnel souffl\u00e9 : sans fromage et sans cr\u00e8me fra\u00eeche, il prend une texture plus laiteuse. Vous allez adorer ! 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\n50 g de beurre
\n40 g de farine
\n4 \u0153ufs
\n25 cl de lait
\nmuscade
\nsel, poivre
\n
<\/br>
\nPr\u00e9paration<\/strong><\/p>\n
\n2.Dans une casserole, faire fondre \u00e0 feu doux le beurre. Ajouter la farine et remuer \u00e0 la cuill\u00e8re pour obtenir un m\u00e9lange lisse et homog\u00e8ne. Puis d\u00e9layer avec le lait et laisser cuire jusqu\u2019\u00e0 l’\u00e9paississement, sans cesser de tourner.
\n3.Assaisonner de sel, poivre, noix de muscade r\u00e2p\u00e9e, puis retirer du feu.<\/p>\n
\n5.Monter les blancs en neige ferme et les incorporer d\u00e9licatement au m\u00e9lange pr\u00e9c\u00e9dent.
\n6.R\u00e9partir la pr\u00e9paration dans des moules individuels, pr\u00e9alablement beurr\u00e9s, et faire cuire 15 \u00e0 20 min dans le four.<\/p>\n