Une entrée d’une grande fraîcheur et pleine de saveurs. En plus, c’est très facile à réaliser. Essayer, c’est l’adopter !

Ingrédients

400 g de noix de Saint-Jacques
3 c à soupe de coriandre
1 c à soupe de gingembre
2 avocats
le jus d’1 et ½ citron vert
3 c à soupe d’huile de noisette
fleur de sel
grains de cumin

Préparation

1.Préparer la marinade en mélangeant le jus de citron vert avec l’huile de noisette, la coriandre, le gingembre et un peu de sel.
2.Couper les noix de Saint-Jacques en petits dés et les faire mariner dans cette sauce pendant 1h.
3.Couper les avocats en petits dés de la même taille que les Saint-Jacques, puis ajouter délicatement aux Saint-Jacques.
4.Répartir dans des verrines, parsemer de fleur de sel, de grains de cumin et servir bien frais.